annastrid

Här kan ni få ett recept på en soppa jag gjorde i kväll! Mycket lyckat att t.o.m Eriks jobbarkompis ville ha receptet!

Bondsoppa med kyckling och fläsk           4 port


2 kycklingfiléer
100 g sidfläsk
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk smör eller olivolja
3 msk ajvar relish
2 tsk torkad timjan
1½ liter hönsbuljong
1 dl dinkelpasta
1 ask cocktailtomater
1 dl kokta vita bönor
1 näve haricots verts
50 g färsk spenat
salt och svartpeppar

Garnering: några kvistar färsk timjan

1. Skär kycklingen och fläskat i mindre bitar. Skala och hacka lök och vitlök.

2. Hetta upp en stor kastrull och bryn kyckling, fläsk, lök och vitlök i några minuter. Tillsätt ajvar relish och torkad timjan. Häll på buljong och pastan och låt koka i ca 10 min.

3. Dela tomaterna. Tillsätt bönor, tomater, haricots verts, spenat och låt allt bli varmt. Smakka av med salt och peppar. Dekorera med färsk timjan.

Smakling spis!